La Caveja

Il luogo ideale per passare momenti spensierati in compagnia di amici, familiari e colleghi o per consumare un pasto veloce, genuino e tipicamente Italiano.

                      Un'identità fatta di simboli

L’immagine della Caveja è nota a tutti i romagnoli, ma pochi sanno che cosa in realtà essa rappresenti. Non è altro che un perno per trainare o frenare il carro o l’aratro. Un tempo questo era di legno (di solito bosso, acacia o sorbo), ma per quanto resistente finiva per consumarsi sotto la forza potente dei buoi. Così venne realizzato in metallo. Alla caveja era fissato un anello che serviva nella manovra di sgancio. Quell’anello, ondeggiando e sbattendo sul perno, causava un tintinnio. Divertiti da questo suono i contadini iniziarono a inserire sempre più anelli, così la caveja divenne anche il simbolo dell’anima canterina di Romagna.

                        100 gusti per tutti i palati

Oltre alla classica farcitura con scquaquerone (tipico formaggio morbido romagnolo) prosciutto crudo e rucola, sono state studiate ed introdotte numerose ricette che ampliano l’offerta delle nostre piadine arrotolate. Più di 100 gusti che, attraverso i sapori e i profumi delle nostre regioni, ripercorrono un itinerario gastronomico tipico della tradizione italiana. Dal salato al vegetariano, dal classico al dolce con Nutella e frutta, una proposta ampia in grado di soddisfare ogni palato e ogni momento della giornata.